методы определения подлинности рублей

Французские ученые нашли новый способ определения подлинности меда | ScienceBlog.Ru - научный блог

Или получай рассылку по e-mail

Французские ученые нашли новый способ определения подлинности меда

12 May 2009 | Автор: nika | Теги: , , , , ,

Французским ученым удалось найти более дешевый и быстрый метод определения подлинности меда чем те, которыми приходилось пользоваться до сих пор.

Отличить разбавленный мед от настоящего, руководствуясь одними только физическими характеристиками не только сложно, но и почти невозможно. Потому химики прибегают к анализу образцов меда в лабораторных условиях.

Французские специалисты, открывшие новый метод, пытались определить примеси, что стали бы свидетельством ненатуральности меда. На роль сигнализирующих примесей «пробовались», в частности, и полисахариды, которые зачастую присутствуют в веществах, которыми пытаются разбавлять натуральный мед.

Подготовив смеси и приступив к ионообменному хроматографическому анализу, ученым удалось подтвердить догадки на практике: при пропускании смеси через специальный полимер полисахариды были значительно заметнее в образцах разведенного меда, нежели в «подлинниках».

была опубликована химиками в научном журнале .

Если вы впервые здесь, можете подписаться на этого блога. Не пожалеете!

source